ベトナム人 特定技能採用完全ガイド【2026年最新】宿泊・飲食・介護別の採用ポイント

ベトナム人材の特徴と強み

ベトナム人材の特徴として、勤勉さ・礼儀正しさ・学習意欲の高さが採用担当者から高く評価されています。特に飲食・製造分野では長年の採用実績があり、日本企業の職場環境への適応力も高い傾向があります。

ベトナム人材の日本語力の実態

ベトナム語と日本語は文法構造が大きく異なるため、漢字圏（台湾・中国・韓国）と比べて日本語習得に時間がかかる傾向があります。JLPT N4合格者でも、特に「聞き取り」と「話す」能力に課題があるケースが多いため、採用面接では実務シナリオを使った口頭確認が重要です。

一方で、日本語学習を継続している人材は入職後も急速に伸びる傾向があります。採用後の日本語学習費用補助や社内での日本語学習機会提供が、早期戦力化と定着率向上につながります。

業種別：ベトナム人材採用のポイント

ベトナム人材採用の注意点

• 二国間取決め（MOC）の確認：日越間の送出し規制（保証金禁止等）を確認し、コンプライアントな送出し機関を使用すること
• 送出し機関の質の確認：低品質な送出し機関経由だと、試験対策のみの候補者が来て現場で機能しないケースがある
• 給与の銀行振込対応：ベトナム本国への送金ニーズが高く、国際送金手数料の少ない銀行口座開設支援が定着率に貢献する
• 宗教・食事制限の確認：一部の地域出身者は豚肉を食べない習慣を持つ場合がある。社食・寮食に配慮が必要なケースも

外国人雇用アナリスト

佐藤 瑠生（さとう るい）

早稲田大学商学部卒。三菱UFJ銀行・リクルートを経て東京出入国在留管理局審査チーム統括。行政書士。サトウ・グローバルHRパートナーズ代表。特定技能採用ラボ編集長。200社以上の採用担当者へのヒアリングをもとに、宿泊・飲食・介護分野の外国人採用を専門に解説。

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