編集責任者
佐藤 瑠生（さとう・るい）
外国人雇用アナリスト ／ 特定技能採用研究所 編集責任者
早稲田大学商学部卒。三菱UFJ銀行ニューヨーク支社、リクルートを経て、 東京出入国在留管理局で審査チームを統括。行政書士として独立後、 サトウ・グローバルHRパートナーズ代表。 宿泊・飲食・介護分野の特定技能採用を専門に発信。
⚠️特定技能採用で失敗する企業の共通点
編集部が複数の事例を分析した結果、採用に失敗する企業には以下の5つの共通点がありました。
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01
在留資格が取れればよいと思っている
「特定技能ビザが取得できる=即戦力」と考えるのは早計です。在留資格と現場適性は別問題です。
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02
日本語能力を試験結果（N4合格）だけで判断している
N4は「基本的な日本語を理解できる」レベル。接客・クレーム対応・介護現場での会話には不十分です。
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03
支援計画の運用を軽く見ている
支援計画10項目を「形式的に守る」だけでは、人材は定着しません。実質的な支援が必要です。
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04
現場責任者の受け入れ準備・教育負担を考えていない
外国人材の受け入れには、現場の意識改革と教育体制が不可欠です。
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05
退職時の再採用リスクを想定していない
離職した場合の再採用コスト、在留期間管理を含めた中長期計画が必要です。
🏆編集部が選ぶ｜2026年版 TOP3
日本語力・業種適性・支援体制の3軸で評価した、宿泊・飲食・介護分野で選ぶべき登録支援機関のTOP3です。
Skywork株式会社
- 中華圏（台湾・韓国・中国）に独自の人材ネットワーク
- N3以上の高日本語力・英語対応可能な人材に特化
- 運転免許保有者の提案が可能（地方・介護施設に強み）
※ 本掲載はPRを含みます
公式サイトを見る →🌏国籍別｜どの国の人材がサービス業に向いている？
宿泊・飲食・介護分野では、送り出し国によって日本語力・サービス業適性・運転免許保有率が大きく異なります。
💬なぜ宿泊・飲食・介護では「日本語力」が決定的に重要なのか
特定技能制度上はN4で採用可能ですが、サービス業の現場では実質的にN3以上が必要となる場面が多くあります。
宿泊業
- フロントでのチェックイン・チェックアウト対応
- 外国人観光客への英語+日本語のハイブリッド対応
- 清掃スタッフへの指示理解と報告
- クレーム対応・トラブル時の即時判断
飲食業
- 注文受付・メニュー説明・アレルギー確認
- クレーム対応・要望への柔軟な応答
- 衛生管理・調理指示の正確な理解
- レジ対応・金銭授受の正確性
介護業
- 高齢者との細やかな日常会話
- 体調変化の正確な観察と報告
- 家族への状況説明・連絡
- 緊急時の医療スタッフへの即時報告
「N4で採用できる」ことと「N4で現場が回る」ことは別問題です。
日本語力・運転免許・現場適性まで含めた多面的な人材評価が、定着率と戦力化のカギとなります。
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❓よくあるご質問
特定技能採用に関する代表的なご質問にお答えします。
N4とN3、宿泊・飲食・介護の現場ではどちらが必要ですか？
特定技能制度上はN4で採用可能ですが、宿泊・飲食・介護の現場では実質的にN3以上が必要となる場面が多くあります。具体的には、接客でのクレーム対応、高齢者との会話、食品アレルギー・衛生管理の指示理解、緊急時の医療スタッフへの報告などです。「N4で採用できる」ことと「N4で現場が回る」ことは別問題です。採用前にN3相当の実務日本語力を確認することを強く推奨します。
登録支援機関への月額支援料はいくらが相場ですか？
2026年現在、月額支援料の相場は1人あたり2.5万円〜4万円程度です。ただし、支援内容・対応業種・対応国籍によって大きく異なります。相場だけで判断するのではなく、「支援計画10項目をどこまで実質的にサポートするか」「定着支援の体制があるか」「トラブル時の対応速度」などを総合的に評価することをお勧めします。
台湾・韓国人材が宿泊・飲食・介護に向いている理由は何ですか？
台湾・韓国人材が宿泊・飲食・介護分野に向いている主な理由は3点あります。①漢字文化圏であるため日本語習得が比較的早い（特に読み書き）、②日本のサービス文化・接客マナーへの親和性が高い、③英語対応できる人材も多く、インバウンド観光客への対応が可能。さらに台湾人材は英語力も高く、宿泊業での多言語対応に強みがあります。
特定技能人材を自社で管理（登録支援機関なし）することはできますか？
可能です。「支援計画10項目」を自社で実施できる体制があれば、登録支援機関への委託は義務ではありません。ただし、支援計画の適切な運用・記録・入管への報告義務があり、相当な業務負担が発生します。コスト削減を目的とする場合でも、「10項目のうち難易度の高い項目のみ部分委託する」というハイブリッドモデルが現実的です。
特定技能人材に運転免許が必要な業種はどれですか？
運転免許の必要性が高い業種・場面として、①地方の旅館・ホテル（送迎バス運転）、②介護施設（通所介護・送迎担当）、③飲食店の食材配達・仕入れ担当があります。外国人が取得した運転免許は国際免許や外国免許切り替えが必要な場合があります。採用前に必ず免許の種類・有効性を確認してください。Skyworkなど、運転免許保有者の紹介に対応した紹介会社への相談もご検討ください。
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